Wein-Tipp: Spätburgunder "Großes Holzfass"
Eleganter deutscher Spätburgunder, der im Duft an Waldbeeren, Bittermandeln und Honig erinnern lässt. Durch und durch ein wahres Prachtstück seiner Zunft.
Knab / Endingen
Als Thomas und Regine Rinker dieses Weingut vor etlichen Jahren
übernahmen, war es ein zwar solider, aber völlig unspektakulärer
Betrieb der badischen Mittelklasse. Aber die Rinkers wollten von Anfang
an eines: Kompromisslose Qualität. Als besessene Tüftler in Weinberg
und Keller schafften sie es dann auch schon sehr bald, spektakuläre
Weißweine aus Burgunderreben auf die Flasche zu bringen. Die rassig und
reduktiv ausgebauten Weine paaren auf unnachahmliche Art Schmelz und
Fülle mit Lebendigkeit. Auch die Spätburgunder präsentieren sich von
Jahrgang zu Jahrgang immer finessenreicher und werden mit zunehmendem
Alter der Rebstöcke und zunehmender Kunst beim Barrique-Einsatz immer
besser. Das Weingut wurde im Jahr 2007 zum wiederholten Male vom Gault
Millau mit drei Sternen ausgezeichnet ("sehr gute Erzeuger, der seit
Jahren konstant hohe Qualität liefert").
Eleganter deutscher Spätburgunder, der im Duft an Waldbeeren,
Bittermandeln und Honig erinnern lässt. Der Wein kleidet den Gaumen mit
seiner intensiven Frucht und den feinen Gerbstoffen wunderbar aus.
Durch und durch ein wahres Prachtstück seiner Zunft.
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