Niedrigtemperaturgaren

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Rezepte für Gerichte zum Niedrigtemperaturgaren: Rouladen mit Safrangemüse, Asia-Braten, Sauerbraten, Madeira-Entenbrust und vieles mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Rosmarinlammfilet mit Linsengemüse

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Wildschweinrücken mit Honig-Senf-Kruste, Birnen-Chutney und Speckbohnen

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Gezupftes Wildschwein mit Antipasti und Hirtensalat

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80-Grad-Roastbeef mit Feta-Mandel-Kruste und Artischocken

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Geschmorte Kalbsbäckchen

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80-Grad-Sauerbraten

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Rezepte aus der Kategorie

Rehkeule mit Walnuss-Serviettenknödel und Wirsing

Sous vide gegarte Rehkeule

Mit Kumquatchutney, gestovtem Wirsing und Mini-Walnuss-Serviettenknödel.

Rosmarinlammfilet mit Linsengemüse

Rosmarinlammfilet mit Linsengemüse

Einfaches und trotzdem raffiniertes Lammgericht mit italienischen Kräutern und Berglinsen.

Wildschweinrücken mit Honig-Senf-Kruste, Birnen-Chutney und Speckbohnen

Wildschweinrücken mit Honig-Senf-Kruste, Birnenchutney und Speckbohnen

Dieser saftige Rücken wird deine Gäste entzücken und ist mit dem Chutney und den Speckbohnen ein kulinarisches Highlight.

Gezupftes Wildschwein mit Antipasti und Hirtensalat

Gezupftes Wildschwein mit Antipasti und Hirtensalat

Dieses wilde Pulled Pork ergibt ein genussvolles Essen mit Freunden am Wochenende.

80-Grad-Roastbeef mit Feta-Mandel-Kruste und Artischocken

80-Grad-Roastbeef mit Feta-Mandel-Kruste und Artischocken

Ein schönes Gericht für entspannte Gastgeber: Denn das Fleisch gelingt beim Niedriggaren immer perfekt. Da dürfen sich die Gäste sogar verspäten.

EMIKO_lachs

Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura

Unser Gourmet-Rezept stammt aus dem Restaurant „EMIKO“ aus dem Münchner Hotel "Louis". Chefkoch Christian Michel legt beim confierten Lachs viel Wert auf „Label Rouge“-Qualität.

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