Niedrigtemperaturgaren

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Rezepte für Gerichte zum Niedrigtemperaturgaren: Rouladen mit Safrangemüse, Asia-Braten, Sauerbraten, Madeira-Entenbrust und vieles mehr.

Top Rezepte der Redaktion

80-Grad-Sauerbraten

Herz

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Geschmorte Kalbsbäckchen

Herz

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Möhren-Risotto mit Radicchio

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Türkische Rindfleischspieße

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Roastbeef mit Thymian-Rotwein-Sauce

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Schwarze Erbsensprossen-Spaghetti mit Lachs und frischen Erbsen

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Schwarze Erbsensprossen-Spaghetti mit Niedrigtemperatur-Lachs und frischen Erbsen

Erdbeeren Käse Cupcakes

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Erfrischend, einfach zuzubereiten und verführerisch, diese mini Cheesecakes schmecken mindestens genauso gut wie sie aussehen. Kein Backen erforderlich.

Wolfsbaschfilet Sous-Vide

Herz

Wolfsbaschfilet Sous-Vide

Wolfsbarsch in einer Tüte gegart

Rinder-Ragout nach "Jägerart" mit glacierten Schwarzwurzeln und Kartoffel-Rösti

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Rinder-Ragout nach "Jägerart" mit glacierten Schwarzwurzeln und Kartoffel-Rösti

Butterzarte Fleischwürfel und Steinpilze in einer raffinierten Sauce von Rotwein und Crème de cassis - toll mit Schwarzwurzeln und Rösti. - Ein herrliches Wintergericht.

Neandertaler-Braten im Crockpot

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Neandertaler-Braten im Crockpot

Wir nennen diesen klassischen Rinder-Schmorbraten "Neandertaler", weil das Fleisch so saftig und zart wird, dass man es nicht in akkurate Scheiben schneiden kann.

Lammkeule "John's Pleasure"

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Lammkeule "John's Pleasure"

Neuseeländische Lammkeule für Geduldige: im Crockpot (Slow Cooker) sanft gegart. Unsere Familien-Variante des Irish Stew.

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