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Niedrigtemperaturgaren

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Rezepte für Gerichte zum Niedrigtemperaturgaren: Rouladen mit Safrangemüse, Asia-Braten, Sauerbraten, Madeira-Entenbrust und vieles mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Rosmarinlammfilet mit Linsengemüse
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35 Minuten
Wildschweinrücken mit Honig-Senf-Kruste, Birnenchutney und Speckbohnen
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140 Minuten
Gezupftes Wildschwein mit Antipasti und Hirtensalat
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1171 Minuten
80-Grad-Roastbeef mit Feta-Mandel-Kruste und Artischocken
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125 Minuten
Geschmorte Kalbsbäckchen
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1260 Minuten
80-Grad-Sauerbraten
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1110 Minuten

Rezepte aus der Kategorie

Sous vide gegarte Rehkeule
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Mit Kumquatchutney, gestovtem Wirsing und Mini-Walnuss-Serviettenknödel.
390 Minuten
Rosmarinlammfilet mit Linsengemüse
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Einfaches und trotzdem raffiniertes Lammgericht mit italienischen Kräutern und Berglinsen.
35 Minuten
Wildschweinrücken mit Honig-Senf-Kruste, Birnenchutney und Speckbohnen
Wildschweinrücken mit Honig-Senf-Kruste, Birnenchutney und Speckbohnen
Dieser saftige Rücken wird deine Gäste entzücken und ist mit dem Chutney und den Speckbohnen ein kulinarisches Highlight.
140 Minuten
Gezupftes Wildschwein mit Antipasti und Hirtensalat
Gezupftes Wildschwein mit Antipasti und Hirtensalat
Dieses wilde Pulled Pork ergibt ein genussvolles Essen mit Freunden am Wochenende.
1171 Minuten
80-Grad-Roastbeef mit Feta-Mandel-Kruste und Artischocken
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Ein schönes Gericht für entspannte Gastgeber: Denn das Fleisch gelingt beim Niedriggaren immer perfekt. Da dürfen sich die Gäste sogar verspäten.
125 Minuten
Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura
Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura
Unser Gourmet-Rezept stammt aus dem Restaurant „EMIKO“ aus dem Münchner Hotel "Louis". Chefkoch Christian Michel legt beim confierten Lachs viel Wert auf „Label Rouge“-Qualität.
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