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Top Rezepte der Redaktion

Gegrillte Makrelen mit Zitronenöl

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Kimchi-Suppe mit Seidentofu

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Hirsotto mit Lauch, Erbsen und Fenchel

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Mangoldsuppe mit Räuchertofu-Crôutons

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Schneller Kichererbsen-Salat

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Würziger Gurken-Tomaten-Salat

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Rezepte aus der Kategorie

Gegrillte Makrelen mit Zitronenöl

Gegrillte Makrelen mit Zitronenöl

Makrelen eignen sich hervorragend zum Grillen. Dafür kann man wie bei Forelle oder der Dorade einfach den ganzen Fisch nehme. Mit etwas Gewürzen. Kräutern und Zitronenöl wird daraus ein wahrer Hochgenuss.

Kimchi-Suppe mit Seidentofu

Kimchi-Suppe mit Seidentofu

Kimchi ist fermentierter (d. h. milchsauer vergorener) Chinakohl, der zur traditionellen Küche Koreas zählt. Er liefert reichlich Senfölglycoside und Kalium. Im Vergleich zu Weiß- oder Grünkohl sind die Blätter beim Chinakohl zarter, was ihn deutlich bekömmlicher macht und die Garzeit beim Kochen verringert. Chinakohl lässt sich auch gut roh als Salat genießen.

Hirsotto mit Lauch, Erbsen und Fenchel

Hirsotto mit Lauch, Erbsen und Fenchel

Hirse ist etwas in Vergessenheit geraten, sollte aber viel mehr auf dem Speisezettel stehen, denn sie enthält viele Mineralien und Spurenelemente. Dieses Hirsotto ist schnell zubereitet, wird schön cremig und schmeckt einfach lecker!

Mangoldsuppe mit Räuchertofu-Crôutons

Mangoldsuppe mit Räuchertofu-Crôutons

Diese vegetarische Suppe aus Mangold und Kichererbsen enthält viel Folsäure und Magnesium. Für eine vegane Suppe kannst du bei der Gemüsebrühe ein veganes Produkt wählen und anstelle der Kochsahne die gleiche Menge Kokosmilch verwenden.

Schneller Kichererbsen-Salat

Schneller Kichererbsen-Salat

Kichererbsen sind eine der Zutaten, die man wohl untrennbar mit der indischen Küche verbindet. Als Salat schmecken sie schön leicht.

Würziger Gurken-Tomaten-Salat

Würziger Gurken-Tomaten-Salat

Dieser Salat mit Gurken und Tomaten ist herrlich erfrischend und passt damit perfekt in den Sommer. Durch etwas Chili und Kreuzkümmel erhält er das gewisse Etwas.

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