Rezept Apfel-Chili-Dressing

Name: Apfel-Chili-Dressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 2 Stängel Minze; 1 rote Chilischote; ½ Apfel; 2 EL Apfelessig; 2 EL Zucker; 6 EL Apfelsaft; 1 EL Traubenkernöl; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Das Apfel-Dressing schmeckt sehr erfrischend zu Krautsalat, Linsen sowie Gemüsestreifen mit Glasnudeln. Nach Belieben Staudensellerie durch Frühlingszwiebeln ersetzen.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Stangen Staudensellerie
2 Stängel Minze
1 rote Chilischote
½ Apfel
2 EL Apfelessig
2 EL Zucker
6 EL Apfelsaft
1 EL Traubenkernöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Sellerie waschen, putzen, längs in feine Streifen schneiden, diese klein würfeln. Minze abbrausen und trocken tupfen, die Blättchen abzupfen, übereinander legen, erst in Streifen, dann in Stückchen schneiden. Die Chilischote längs halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Den Apfel waschen, entkernen und mit Schale in winzige Würfel schneiden.
Apfelessig und Zucker verrühren, bis er sich gelöst hat. Mit Apfelsaft mischen und das Öl unterschlagen. Apfelwürfel, Chili, Sellerie und Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.