Rezept Austernpilze im Essigsud
Es müssen nicht immer Essiggurken, Perlzwiebeln oder Kürbis sein. Seien Sie innovativ, gehen Sie neue Wege und legen Sie doch einmal Austernpilze ein.
fotos mitgeschmack
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für ca. 900 ml
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Einmachen
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
1/4 l Rotweinessig
2-3 TL Salz
Zubereitung
-
1.
Pilze putzen, Stiele entfernen. Knoblauch schälen und halbieren oder vierteln.
-
2.
Essig mit 1/4 l Wasser, Salz, Gewürzen und Knoblauch aufkochen lassen, die Pilze zugeben und 10 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen. Pilze mit dem Sud in Twist-off-Gläser füllen, mit dem Öl bedecken und sofort verschließen. 1 Woche an einem kühlen dunklen Ort durchziehen lassen.
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