Rezept Avocado-Burger

Die Avocado [aztekisch = Butter des Urwald] überrascht durch einen sehr hohen Fettgehalt ihres Fruchtfleisches (bis zu 30%) und gilt sowohl als Obst als auch als Gemüse.

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Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Heiss auf Toast

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 470 kcal

Zutaten

reife Avocado

2 EL

Limettensaft

frisch gepresst

1/4 TL Kreuzkümmelpulver

Frühlingszwiebeln

Salz

Pfeffer

rote Paprikaschote

200 g

Gouda

6 EL

Gemüsemais (aus der Dose)

4 EL

Tomatensalsa (aus dem Glas)

Hamburger- oder Hot-Dog-Brötchen

Zubereitung

1.

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit Limettensaft und Kreuzkümmel mit einer Gabel fein zermusen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden, unterrühren, salzen und pfeffern.
2.

Paprikaschote waschen, putzen und mit dem Gouda klein würfeln. Beides mit Mais und Salsa mischen. Brötchen halbieren und nach Belieben rösten. Mit dem Avocadomus bestreichen, Käse-Paprika-Mischung darauf geben und zusammenklappen.