Rezept Bananen-Kiwi-Konfitüre

Name: Bananen-Kiwi-Konfitüre
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 600 g reife Kiwi (6 Stück); 4 Bananen (geschält 400 g); 1 Bio-Limette; 250 ml Maracujanektar; 250 g Gelierzucker 3:1

Die Kombination aus bananen-süß und kiwi-fruchtig kommt nicht nur bei kleinen Feinschmeckern gut an.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

895 kcal

leicht

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Zutaten

600 g reife Kiwi (6 Stück)
4 Bananen (geschält 400 g)
1 Bio-Limette
250 ml Maracujanektar
250 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

Die Kiwis schälen und klein würfeln. Die Bananen schälen, längs halbieren, die Hälften in feine Scheiben schneiden. Die Limette heiß waschen und trockentupfen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen.
Die Früchte mit Limettensaft- und schale, Maracujanektar und Gelierzucker in einem Topf gut vermischen. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
Die Fruchtmischung unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.