Rezept Bananennocken mit Zitronenguss
Nicht nur für Kuchen sind Nuss, Banane und Zitrone ein tolles Trio. Mundgerechten Genuss versprechen diese kinderleichten Nocken.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Bananenhälfte zusammen mit 1 EL Zitronensaft mit einer Gabel fein zerdrücken. Aus Mehl, Zucker, gemahlenen Haselnüssen, Salz, zerdrückter Banane, Ei und Butter einen Teig kneten. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
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2.
Mit zwei Teelöffeln etwa walnussgroße Nocken abstechen und aufs Blech setzen. Auf jede Nocke 1 Haselnusskern setzen und etwas hineindrücken. Die Kekse im Backofen (Mitte) 14 Min. backen und dann auf einem Rost auskühlen lassen.
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3.
Den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und in den Gefrierbeutel füllen. Von der Spitze eine kleine Ecke abschneiden und die Kekse um die Haselnuss herum mit Schlangenlinien verzieren. Den Guss vollständig trocknen lassen.
Kommentare zum Rezept
Ich hatte mir eigentlich etwas mehr Bananengeschmack erhofft. Vielleicht müßte man für das Rezept einen sehr reife Banane verwenden oder einen Schuß Bananensirup zugeben.
hm, getrocknete Bananenchips zerkleinert und in etwas Sirup angehen lassen?? müsste auch mehr flavour geben...
ich habe das Rezept etwas verändert und eine ganze, sehr reife Banane verwendet, anstelle der Zitrone habe ich eine Orange genommen und muss sagen sie schmecken herrlich !!
Als großer Banenenfan und unerfahrener Plätzenbacker hab ich mir dieses Rezept ausgesucht, und ich bin begeistert. Haben auch nur eine kleine Banane genommen, aber der Geschmack ist gigantisch. Selbst meiner Freundin, die Bananen überhaupt nicht mag, schmecken diese Plätzchen.Danke!
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