Rezept Bananennocken mit Zitronenguss

Name: Bananennocken mit Zitronenguss
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ½ Banane; 2 EL Zitronensaft; 200 g Mehl; 75 g Zucker; 50 g gemahlene Haselnüsse; ¼ TL Salz; 1 Ei (Größe M); 100 g kalte Butter; ca. 36 Haselnusskerne; 50 g Puderzucker; 1 kleiner Gefrierbeutel

Nicht nur für Kuchen sind Nuss, Banane und Zitrone ein tolles Trio. Mundgerechten Genuss versprechen diese kinderleichten Nocken.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

75 kcal

mittel

Portionsgröße

Für ca. 36 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 36 Stück

½ Banane
2 EL Zitronensaft
200 g Mehl
75 g Zucker
50 g gemahlene Haselnüsse
¼ TL Salz
1 Ei (Größe M)
100 g kalte Butter
ca. 36 Haselnusskerne
50 g Puderzucker
1 kleiner Gefrierbeutel

Zubereitung

Die Bananenhälfte zusammen mit 1 EL Zitronensaft mit einer Gabel fein zerdrücken. Aus Mehl, Zucker, gemahlenen Haselnüssen, Salz, zerdrückter Banane, Ei und Butter einen Teig kneten. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Mit zwei Teelöffeln etwa walnussgroße Nocken abstechen und aufs Blech setzen. Auf jede Nocke 1 Haselnusskern setzen und etwas hineindrücken. Die Kekse im Backofen (Mitte) 14 Min. backen und dann auf einem Rost auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und in den Gefrierbeutel füllen. Von der Spitze eine kleine Ecke abschneiden und die Kekse um die Haselnuss herum mit Schlangenlinien verzieren. Den Guss vollständig trocknen lassen.