Rezept Barbecue aus dem Ofen

Barbecue einmal anders. Hackfleisch und knackiges Gemüse werden im Ofen gebacken und nehmen so die Gewürze und Aromen auf.

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Ein Rezept von GU,
am 28.05.2010

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Ein Rezept von GU, am 28.05.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Sommergemüse

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 600 kcal

Zutaten

800 g

mittelgroße Kartoffeln

6 EL

Olivenöl

3 EL

Barbecuesauce (Fertigprodukt)

große Zwiebeln

500 g

Spitzpaprika (rot und weiß)

Stängel Oregano

Salz

Knoblauchzehen

500 g

Rinderhackfleisch

1 EL

mittelscharfer Senf

½ TL edelsüßes Paprikapulver

Öl für das Backblech

Zubereitung

1.

Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und längs halbieren. 2 EL Öl mit der Barbecuesauce verrühren, Kartoffeln damit vermengen.
2.

Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Spitzpaprika putzen, waschen, halbieren und entkernen. Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. 4 EL ÖL, ½ TL Salz und Oregano verrühren. Paprika innen und außen mit Kräuteröl bestreichen.
3.

Den Knoblauch schälen und zum Hackfleisch pressen. ½ TL Salz, Ei, Senf und Paprika dazugeben und alles verkneten. Den Hackteig zu 8 Hacksteaks formen. Die Fettpfanne des Backofens fetten. Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln darauf verteilen. Hacksteaks daraufsetzen. Alles im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20 Min. backen, 100 ml Wasser darübergeben und weitere 20 Min. backen.