Homepage Rezepte Brokkoli mit Grapefruitsahne

Zutaten

500 g Brokkoli
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Currypulver
2 EL gehackte Macadamianüsse

Rezept Brokkoli mit Grapefruitsahne

So toll kann Brokkoli schmecken! Grapefruit, Currypulver und Macadamianüsse peppen das Gemüse raffiniert auf.

Rezeptinfos

unter 30 min
170 kcal
leicht

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Zubereitung

  1. Die Brokkoliröschen von den Stielen schneiden. Die Stiele dünn schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. zugedeckt kochen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
  2. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen im sprudelnden Wasser 5 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen und warm stellen. Die Grapefruit auspressen.
  3. Das Currypulver unter die Brokkolistiele rühren, 100 ml Grapefruitsaft dazugießen, kurz erhitzen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Die saure Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Brokkoliröschen auf zwei Tellern anrichten, mit der Sauce begießen und mit den Nüssen bestreut servieren.

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