Rezept Brokkoli mit Grapefruitsahne

Name: Brokkoli mit Grapefruitsahne
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g Brokkoli; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 Grapefruit; 1 EL Currypulver; 2 EL saure Sahne (10 % Fett); Pfeffer; 2 EL gehackte Macadamianüsse

So toll kann Brokkoli schmecken! Grapefruit, Currypulver und Macadamianüsse peppen das Gemüse raffiniert auf.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

170 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

500 g Brokkoli
150 ml Gemüsebrühe
Salz
1 Grapefruit
1 EL Currypulver
2 EL saure Sahne (10 % Fett)
Pfeffer
2 EL gehackte Macadamianüsse
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Zubereitung

Die Brokkoliröschen von den Stielen schneiden. Die Stiele dünn schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. zugedeckt kochen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen im sprudelnden Wasser 5 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen und warm stellen. Die Grapefruit auspressen.
Das Currypulver unter die Brokkolistiele rühren, 100 ml Grapefruitsaft dazugießen, kurz erhitzen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Die saure Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brokkoliröschen auf zwei Tellern anrichten, mit der Sauce begießen und mit den Nüssen bestreut servieren.