Rezept Cajun-Muffins

Name: Cajun-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; Salz; 2 TL Cajun-Gewürzmischung; 3 Eier; 200 ml Milch; 5 EL Öl; 200 g gekochte Shrimps (ohne Schale); 250 g Express-Langkornreis; 12 Papierförmchen

Die Cajun-Küche ist im Süden der USA beheimatet - hier mischen sich französische, spanische, indianische und karibische Einflüsse und Aromen.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

1 rote Paprikaschote
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
2 TL Cajun-Gewürzmischung
3 Eier
200 ml Milch
5 EL Öl
200 g gekochte Shrimps (ohne Schale)
250 g Express-Langkornreis
12 Papierförmchen
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Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Papierförmchen in die Form setzen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und Cajun-Gewürz mischen. Eier, Milch und Öl verquirlen. Mit dem Mehlgemisch, Paprika, Shrimps und Reis mischen.
Teig in die Förmchen füllen. Im Backofen (Mitte) 40 Min. backen.