Zutaten

200 g Hirse

450 ml Gemüsebrühe

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 EL Butter

100 g geschälte, gegarte Nordseekrabben  (aus dem Kühlregal)

Salz

etwas Zitronenpfeffer

100 g Ricotta

Pfeffer aus der Mühle

2 Becher fettarmer Fruchtjoghurt  (à 150 g, 1,5 % Fett)

Rezept Cremige Hirse mit Krabben

Name: Cremige Hirse mit Krabben
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g Hirse; 450 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 EL Butter; 100 g geschälte, gegarte Nordseekrabben (aus dem Kühlregal); Salz; etwas Zitronenpfeffer; 100 g Ricotta; Pfeffer aus der Mühle; 2 Becher fettarmer Fruchtjoghurt (à 150 g, 1,5 % Fett)

In diesem Rezept erfindet sich Hirse ganz neu und begeistert in cremiger Nockenform. Mit von der Partie: würzige Krabben. Ihr neues Dreamteam?

Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

30 bis 60 min

716 kcal

leicht

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Zutaten

200 g Hirse
450 ml Gemüsebrühe
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
100 g geschälte, gegarte Nordseekrabben  (aus dem Kühlregal)
Salz
etwas Zitronenpfeffer
100 g Ricotta
Pfeffer aus der Mühle
2 Becher fettarmer Fruchtjoghurt  (à 150 g, 1,5 % Fett)

Zubereitung

Die Hirse mit der Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, erst längs halbieren, dann in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Krabben darin kurz schwenken. Die Frühlingszwiebeln dazu geben, alles mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und noch 3 - 4 Min. garen.
Den Ricotta unter die Hirse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hirse nach Belieben mit Ess löffeln zu großen Nocken formen und mit den Krabben anrichten. Den Fruchtjoghurt als Nach tisch löffeln.