Zutaten

1/2 Bund Basilikum

1/2 Bio-Zitrone

2 Knoblauchzehen

100 g gegarte weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Dose bzw. dem Glas)

1 EL Olivenöl

Salz, Chilipulver

4 Scheiben Weißbrot

2 TL kleine Kapern zum Garnieren (nach Belieben)

Rezept Crostini mit Bohnen-Basilikum-Creme

Name: Crostini mit Bohnen-Basilikum-Creme
Prep time: 15 min
Ingredients: 1/2 Bund Basilikum; 1/2 Bio-Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 100 g gegarte weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Dose bzw. dem Glas); 1 EL Olivenöl; Salz, Chilipulver; 4 Scheiben Weißbrot; 2 TL kleine Kapern zum Garnieren (nach Belieben)

Ruck Zuck in nur 15 Minuten sind diese leckeren Crostini zubereitet und perfekt als Snack oder als Beilage zu Gegrilltem.

Eising Foodphotography

Aphrodite

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1/2 Bund Basilikum
1/2 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
100 g gegarte weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Dose bzw. dem Glas)
1 EL Olivenöl
Salz, Chilipulver
4 Scheiben Weißbrot
2 TL kleine Kapern zum Garnieren (nach Belieben)

Zubereitung

Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Die Bohnen abtropfen lassen und mit dem Knoblauch, 2 TL Zitronensaft und dem Öl fein pürieren. Das Basilikum und die Zitronenschale untermischen und die Creme mit Salz und 1 Prise Chilipulver abschmecken.
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen und die Brotscheiben darin 4-5 Min. rösten. Oder das Brot im Toaster rösten. Die Creme auf den Brotscheiben verstreichen. Nach Belieben vor dem Servieren Kapern aufstreuen.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Hierfür müssen keine Tiere sterben.

Bohnen sind ein guter Eiweißlieferant. Und um mir die ganzen Unannehmlichkeiten zu ersparen, habe ich die Bohnen durch eine Kartoffelspresse gedrückt und den Rest entsorgt. Eine feine Creme. Am besten mit den Kapern. Ich habe die in Salz, trocken eingelegten genommen.