Rezept Curry-Ketchup

Name: Curry-Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 300 g Tomaten; 50 g Ananas (aus der Dose); 1 EL geschmacksneutrales Öl; 1 TL Senfpulver; 1/2 EL scharfes Currypulver (Madras); 3 EL Zucker; Salz

Es ist theoretisch wirklich nicht nötig, Ketchup selbst zuzbereiten. Praktisch besser mal dieses Rezept ausprobieren und feststellen: den oder keinen.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4:

Mehr Rezeptideen für selbstgemachten Ketchup

Zutaten

Portionsgröße: Für 4:

2 Knoblauchzehen
300 g Tomaten
50 g Ananas (aus der Dose)
1 EL geschmacksneutrales Öl
1 TL Senfpulver
1/2 EL scharfes Currypulver (Madras)
3 EL Zucker
Salz
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Zubereitung

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomaten waschen oder kurz mit kochend heißem Wasser überbrühen und häuten, mit der Ananas sehr klein würfeln.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen. Knoblauch 2-3 Minuten darin andünsten und dabei immer rühren. Tomatenmischung, Senf- und Currypulver und den Zucker untermischen. Salzen und offen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten vor sich hin schmurgeln lassen. Fein durchmixen (Pürierstab oder Mixer) und abkühlen lassen. Abschmecken und innerhalb von ein paar Wochen essen.