Rezept Dattelpaste

Name: Dattelpaste
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g frische Datteln; 70 g Cashewnusskerne; 50 g Honig; 2 EL Zitronensaft; 1/8 l Fruchtsaft (frisch gepresster Orangensaft oder naturtrüber Apfelsaft); 1 Prise gemahlene Nelken

Dieser Aufstrich schmeckt immer - egal ob beim Brunch mit orientalischem Motto oder bei einem ganz alltäglichen Frühstück.

Mewes, Kai

Rezeptinfos

30 bis 60 min

395 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

400 g frische Datteln
70 g Cashewnusskerne
50 g Honig
2 EL Zitronensaft
1/8 l Fruchtsaft (frisch gepresster Orangensaft oder naturtrüber Apfelsaft)
1 Prise gemahlene Nelken

Zubereitung

Die Datteln längs aufschneiden, aufklappen und die Steine entfernen. Datteln in kleine Würfel schneiden. Die Nusskerne mit einem großen schweren Messer fein hacken.
Datteln und Nüsse mit dem Honig, dem Zitronensaft, dem Fruchtsaft und dem Nelkenpulver in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Die Masse soll schön cremig werden, es können aber noch kleine Dattelstückchen darin sichtbar sein. Die Paste zum Aufbewahren in ein Schraubglas füllen.