Rezept Erbsen-Minze-Süppchen
Besonders raffiniert: Das Süppchen wird mit der Dampfdüse der Espressomaschine zubereitet - am besten mit Maschinen, die einen Druck von mindestens 1,1 bar liefern.
Joerg Lehmann
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen als kleiner Suppensnack
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kaffee - ein Genuss
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
60 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Erbsen auftauen. Die Espressomaschine einschalten. 4 Espressotassen oder kleine Gläser vorwärmen. Minze waschen, Blättchen abzupfen. 4 Blättchen beiseite legen, die restlichen mit den Erbsen und der Sahne im Mixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
-
2.
Die Masse portionsweise in ein Metallkännchen gießen und mit der Dampfdüse erhitzen und aufschäumen. (Menge je nach Power der Maschine). In die Espressotassen füllen und mit einem Minzeblatt servieren.
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