Rezept Espresso-Dressing

Name: Espresso-Dressing
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 ml Orangensaft; 1 EL brauner Zucker; 3 TL Espressobohnen; ½ TL Vanillemark; Meersalz; schwarzer Pfeffer; 1 Msp. Cayennepfeffer (oder Chili Ancho); 2 EL Walnussöl (oder Arganöl)

Überraschen Sie Ihre Gäste mal mit diesem Salat als Vorspeise. Das hocharomatische Dressing ist eine absolute Gaumenfreude.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

90 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

300 ml Orangensaft
1 EL brauner Zucker
3 TL Espressobohnen
½ TL Vanillemark
Meersalz
schwarzer Pfeffer
1 Msp. Cayennepfeffer (oder Chili Ancho)
2 EL Walnussöl (oder Arganöl)

Zubereitung

Orangensaft mit Zucker aufkochen und auf ca. 80 ml sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen. Espressobohnen frisch mahlen, aus 2 TL mit wenig Wasser einen starken Espresso aufbrühen, den Rest beiseitestellen. Sirup und Espresso mischen. Vanillemark und restliches Espressopulver untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Das Öl nach und nach unterschlagen.