Rezept Exoten-Konfitüre
Diese Konfitüre wird nur mit Fruchtzucker hergestellt und ist daher sogar für Diabetiker geeignet.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Passionsfrüchte halbieren. Die geleeartige Fruchtmasse mit den Samenkörnchen herauslösen. Die Hüllblätter der Kapstachelbeeren entfernen. Die Früchte gründlich waschen und vierteln.
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2.
Die Zitrone auspressen. Das Passionsfruchtfleisch mit den Kapstachelbeeren und Zitronensaft in einen Topf geben. Den Fruchtzucker mit Gelfix mischen und mit der Fruchtmasse verrühren.
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3.
Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
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