Zutaten

4 bis 5 Passionsfrüchte (ausgelöst 300 g)

800 g Kapstachelbeeren (Physalis)

1 Zitrone

350 g Fruchtzucker

1 Beutel Gelfix Super

Rezept Exoten-Konfitüre

Name: Exoten-Konfitüre
Prep time: 40 min
Ingredients: 4 bis 5 Passionsfrüchte (ausgelöst 300 g); 800 g Kapstachelbeeren (Physalis); 1 Zitrone; 350 g Fruchtzucker; 1 Beutel Gelfix Super

Diese Konfitüre wird nur mit Fruchtzucker hergestellt und ist daher sogar für Diabetiker geeignet.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

525 kcal

leicht

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Zutaten

4 bis 5 Passionsfrüchte (ausgelöst 300 g)
800 g Kapstachelbeeren (Physalis)
1 Zitrone
350 g Fruchtzucker
1 Beutel Gelfix Super

Zubereitung

Die Passionsfrüchte halbieren. Die geleeartige Fruchtmasse mit den Samenkörnchen herauslösen. Die Hüllblätter der Kapstachelbeeren entfernen. Die Früchte gründlich waschen und vierteln.
Die Zitrone auspressen. Das Passionsfruchtfleisch mit den Kapstachelbeeren und Zitronensaft in einen Topf geben. Den Fruchtzucker mit Gelfix mischen und mit der Fruchtmasse verrühren.
Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.