Rezept Filet »Tex Mex«

Name: Filet »Tex Mex«
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 Schweinefilet (600 g); Salz; Pfeffer; 3 Knoblauchzehen; 150 g passierte Tomaten; 1 Stück Ingwer (etwa 5 cm); 2 EL Sojasauce; 4 EL Worcestersoße; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Olivenöl; 250 g Mais (aus dem Glas)

Wer's scharf mag, der ist hier genau richtig: Worcestersauce verleiht Feuer, Ingwer einen Hauch von Asien.

Seiffe, Rolf

Rezeptinfos

30 bis 60 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

1 Schweinefilet (600 g)
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
150 g passierte Tomaten
1 Stück Ingwer (etwa 5 cm)
2 EL Sojasauce
4 EL Worcestersoße
2 EL brauner Zucker
2 EL Olivenöl
250 g Mais (aus dem Glas)

Zubereitung

Backofen auf 170° vorheizen. Filet salzen und pfeffern. Knoblauch schälen, zu den Tomaten pressen. Ingwer schälen und fein hacken, mit Sojasauce, Worcestersoße und Zucker unterrühren.
Filet im heißen Öl im Bräter goldbraun anbraten. Tomatensauce über das Filet gießen und geschlossen im Backofen (unten, Umluft 150°) 20-25 Min. schmoren lassen. Fleisch aufschneiden, abgetropften Mais in der Sauce erwärmen.