Rezept Fischtopf mit Nudeln

Name: Fischtopf mit Nudeln
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kleine Fenchelknolle; 1 Möhre; 30 g Knollensellerie; 1 unbehandelte Orange; 1 Msp. Fenchelsamen (nach Belieben); einige Fäden Safran (ersatzweise etwas Currypulver); 250 ml Gemüsebrühe; 100 g mageres Fischfilet (z.B. Kabeljau); ca. 120 g gegarte Nudeln (ungekocht 50 g); Salz; Pfeffer

Nudeln, Fisch und Brühe - was braucht man neben ein paar knackigen Gemüsesorten noch mehr für eine ausgewogene Mahlzeit.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

395 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

1 kleine Fenchelknolle
1 Möhre
30 g Knollensellerie
1 unbehandelte Orange
1 Msp. Fenchelsamen (nach Belieben)
einige Fäden Safran (ersatzweise etwas Currypulver)
250 ml Gemüsebrühe
100 g mageres Fischfilet (z.B. Kabeljau)
ca. 120 g gegarte Nudeln (ungekocht 50 g)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Fenchel, Möhre und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Das Fenchelgrün beiseite stellen. Die Orange heiß waschen, trockentupfen. Etwas Schale dünn abschneiden, den Saft auspressen.
Orangenschale, Fenchelsamen, Safran und Brühe aufkochen lassen. Das Gemüse darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 6-8 Min. garen.
Inzwischen den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Orangensaft und Nudeln zum Gemüse geben. In 3-5 Min. bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fenchelgrün hacken und den Eintopf damit bestreuen.