Rezept Fleisch im Teig mit Tomatengemüse
Der Teig schmeckt auch hervorragend wenn man statt der Milch ein wenig Bier untermischt.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zubereitung
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1.
Für den Teig Mehl mit Eiern, Milch, Salz und Pfeffer gründlich verrühren und kurz stehen lassen.
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2.
Die Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
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3.
Die Hälfte des Butterschmalzes in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischscheiben kurz durch den Teig ziehen und in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze pro Seite 3-4 Min. goldbraun braten.
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4.
Gleichzeitig das übrige Schmalz erhitzen, Zwiebelstreifen darin 2 Min. braten. Tomaten dazugeben und bei starker Hitze ebenfalls kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Basilikumblättchen bestreuen. Tomatengemüse zu den Fleischscheiben servieren.
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