Rezept Gorgonzola-Dressing

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Servieren Sie dieses Käse-Dressing zu Tomaten mit Basilikum, Feldsalat, Radicchio, Endivie oder Friséesalat, Chicorée oder blanchiertem Spargel.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
1 Salat - 50 Dressings
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 120 kcal

Zutaten

80 ml
Geflügel- oder Gemüsebrühe
1 TL
Birnendicksaft
Cayennepfeffer (oder Chili Pasilla)
einige Chilifäden

Zubereitung

  1. 1.

    Brühe aufkochen lassen. Gorgonzola entrinden und zerkleinern. Die Brühe vom Herd nehmen, den Käse darin unter Rühren schmelzen, dann abkühlen lassen. Frischkäse und Birnendicksaft zugeben und pürieren. Mit Cayennepfeffer und Pfeffer kräftig würzen. Chilifäden hacken und darüberstreuen.

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