Zutaten

1 Bio-Mini-Salatgurke

2 EL Joghurt

1 Handvoll Basilikumblättchen

1 TL gekörnter Instant-Gemüsebrühe

50 ml frisch gepresster Orangensaft

2 EL Balsamico bianco

Salz

Tabasco

Rezept Gurkensuppe

Name: Gurkensuppe
Ingredients: 1 Bio-Mini-Salatgurke; 2 EL Joghurt; 1 Handvoll Basilikumblättchen; 1 TL gekörnter Instant-Gemüsebrühe; 50 ml frisch gepresster Orangensaft; 2 EL Balsamico bianco; Salz; Tabasco

Ein kaltes Süppchen für heiße Sommertage. Schmeckt herrlich frisch und bei der leuchtend grünen Farbe isst auch das Auge mit!

Michael Wissing

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 2

1 Bio-Mini-Salatgurke
2 EL Joghurt
1 Handvoll Basilikumblättchen
1 TL gekörnter Instant-Gemüsebrühe
50 ml frisch gepresster Orangensaft
2 EL Balsamico bianco
Salz
Tabasco

Zubereitung

Die Salatgurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit Joghurt, Basilikumblättchen, gekörnter Instant-Gemüsebrühe, Orangensaft und Balsamico bianco im elektrischen Zerhacker oder Mixer fein pürieren.
Mit Salz und einigen Spritzern Tabasco abschmecken und in Gläsern auf Eiswürfeln servieren.