Rezept Hähnchenkeulen mit Senfsauce

Line

Die Keulen sind ganz leicht zuzubereiten. Die Sauce ist einfach raffiniert und passt toll dazu. Am besten pur oder mit Ofenkartoffeln servieren.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Ich bin dann mal schlank - das Kochbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 642 kcal

Zutaten

3 EL
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
125 ml
trockener Weißwein
2 EL
körniger Senf
1 EL
mittelscharfer Senf
Backpapier

Zubereitung

  1. 1.

    Den Ofen auf 200° (Umluft 185°) vorheizen.

  2. 2.

    In einer flachen Schüssel 2 EL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenkeulen darin wälzen. Mit der Haut nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in ca. 45 Min. im Ofen (Mitte) knusprig backen.

  3. 3.

    Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf das restliche Öl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. andünsten. Weißwein dazugeben und komplett einkochen. Sahne angießen und cremig einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

  4. 4.

    Sobald die Keulen gar sind, die Sauce erneut erhitzen und die beiden Senfsorten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zitronensaft abschmecken. Die Keulen mit der Sauce portionsweise auf zwei Tellern anrichten.

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Kommentare zum Rezept

Aphrodite
Wird Paprikapulver...
Hähnchenkeulen mit Senfsauce  

nicht mit Öl als Marinade angerührt, verbrennt es leicht im Ofen. Das nächste Mal weiß ich Bescheid. Ansonsten wollte ich Auberginenpüree dazu machen, habe dann allerdings nur die Aubergine gewürfelt und 30 min. mitgegart. Die Würze des Bratenfonds ist dies völlig ausreichend. Ein paar Spritzer Zitronensaft dazu und das war es.

Küchengötter User
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