Rezept Ingwerkürbis
Bei diesem süß-sauren Kürbisklassiker müssen Sie etwas Geduld haben. Der Ingwerkürbis muss mindestens 3 Tage ziehen bevor Sie ihn endlich probieren dürfen.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen, das Kürbisfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einen großen Topf geben.
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2.
Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. Kerne entfernen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben hobeln.
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3.
Die Zitronenscheiben und den Ingwer mit dem Zucker, dem Apfelessig und dem Apfelsaft zum Kürbis in den Topf geben, alles erhitzen und ca. 8 Min. leise kochen lassen, bis der Kürbis leicht glasig ist. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, diese verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen. Vor dem Verzehr mindestens 3 Tage durchziehen lassen.
Kommentare zum Rezept
konnten wir ihn probieren. Schmeckt besser als in Kindertagen, wo ich ihn von meiner Mutter (gekauft) essen sollte.
hier das Foto
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