Rezept Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Putenbrust

Name: Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Putenbrust
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g mehligkochende Kartoffeln; 250 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 700 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 50 g Kräuterfrischkäse, fettreduziert; Salz, Pfeffer; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL Zitronensaft; 100 g geräucherte Putenbrust

Statt mit Sellerie mit dergleichen Menge Petersilienwurzeln zubereitet, schmeckt die Suppe ebenso köstlich.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

250 g mehligkochende Kartoffeln
250 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
700 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
50 g Kräuterfrischkäse, fettreduziert
Salz, Pfeffer
1 TL getrockneter Majoran
1 TL Zitronensaft
100 g geräucherte Putenbrust
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Zubereitung

Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und mit der Brühe und dem Lorbeerblatt in einen Topf geben. Alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen und das Gemüse mit dem Pürierstab pürieren. Den Frischkäse unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Majoran und Zitronensaft würzen. Die Putenbrust würfeln, in die Suppe geben und darin erhitzen.