Rezept Kirschkompott mit Maraschino
Kirschkompott mit dem Maraschino-Kick - einfach zuzubereiten aber äußerst raffiniert im Geschmack.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Kirschen waschen, die Stiele entfernen und die Früchte auf Geschirrtüchern trocknen. Die Kirschen mit dem Kirschentsteiner entsteinen und fest in die sorgfältig vorbereiteten Gläser schichten. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale in 1 cm breiten Streifen dünn abschneiden, ohne das Weiße mit abzuschneiden.
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2.
In jedes Glas 1 Gewürznelke und 1 Stück Zitronenschale stecken, den Zucker und den Maraschino auf den Früchten verteilen. Die Gläser mit den Deckeln verschließen. Die Gläser in einen großen, mit kaltem Wasser gefüllten Topf stellen und langsam erhitzen. Von dem Zeitpunkt, an dem das Wasser 90° erreicht hat, die Kirschen 30 Min. bei dieser Temperatur einkochen.
Rezept-Tipp
ungeöffnet etwa 1 Jahr haltbar
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