Zutaten

1 Zucchino (ca. 250 g)

200 g kleine Champignons

1 rote Paprikaschote

1 Bund glatte Petersilie

2 Knoblauchzehen

70 ml Olivenöl

2 EL Aceto balsamico

2 TL getrocknete italienische Kräuter

Salz

Pfeffer

250 g Fontina-Käse

Rezept Kräuter-Gemüse mit Fontina

Name: Kräuter-Gemüse mit Fontina
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Zucchino (ca. 250 g); 200 g kleine Champignons; 1 rote Paprikaschote; 1 Bund glatte Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 70 ml Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; 250 g Fontina-Käse

Raclette mit Sommergeschmack: Zucchini, Paprika und Champignons gemischt mit mediterranen Kräutern bekommen eine Kruste aus Fontina-Käse.

food art factory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Zucchino waschen, putzen, nach Belieben halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Paprika waschen, halbieren, putzen, entkernen und würfeln.
Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen, grob hacken. Knoblauch schälen und würfeln. Knoblauch und Petersilie mit Olivenöl, Balsamico und italienischen Kräutern mit dem Pürierstab pürieren. Die Marinade salzen und pfeffern.
Zucchinischeiben, Pilze und Paprika mit der Marinade vermengen und mind. 15 Min. durchziehen lassen. Fontina in dünne Scheiben schneiden. Gemüse und Käse auf Tellern oder in Schälchen anrichten.
Raclettegerät vorheizen. Jeweils etwas Gemüse in ein Pfännchen legen und ca. 10 Min. backen. Mit Fontina belegen und 3-4 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.