Rezept Kräuter-Gemüse mit Fontina

Zucchino waschen, putzen, nach Belieben halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Paprika waschen, halbieren, putzen, entkernen und würfeln.

Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen, grob hacken. Knoblauch schälen und würfeln. Knoblauch und Petersilie mit Olivenöl, Balsamico und italienischen Kräutern mit dem Pürierstab pürieren. Die Marinade salzen und pfeffern.

Zucchinischeiben, Pilze und Paprika mit der Marinade vermengen und mind. 15 Min. durchziehen lassen. Fontina in dünne Scheiben schneiden. Gemüse und Käse auf Tellern oder in Schälchen anrichten.

Raclettegerät vorheizen. Jeweils etwas Gemüse in ein Pfännchen legen und ca. 10 Min. backen. Mit Fontina belegen und 3-4 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.