Rezept Kräuter-Tofu-Aufstrich

Name: Kräuter-Tofu-Aufstrich
Prep time: 10 min
Ingredients: 100 g weiße Bohnen (Dose); 100 g Tofu; 3 EL Olivenöl; ½ Bund Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum); 2-3 TL frisch gepresster Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Dieses eiweißreiche Rezept zeigt auf originelle Art, wie vielseitig Tofu ist.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

100 g weiße Bohnen (Dose)
100 g Tofu
3 EL Olivenöl
½ Bund Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum)
2-3 TL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die Bohnen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Dann Bohnen, Tofu und Öl mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter hacken und unter die Tofumasse heben. Den Aufstrich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.