Rezept Lapsang-Souchong-Tee
Das rauchig-würzige Aroma dieser chinesischen Spezialität ist besonders für den erfahrenen Teeliebhaber eine Bereicherung.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Auf 4 große Teetassen (möglichst mit Deckel) die Teeblätter verteilen. Das Wasser aufkochen, 2 Min. sprudelnd kochen, dann ca. 1 Min auf ca. 95° abkühlen lassen. Die Tassen füllen, das restliche Wasser auf einem Stövchen warm halten.
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2.
Die Teetassen abdecken und 3-4 Min. warten, bis die Teeblätter auf den Boden der Tasse gesunken sind, dabei nicht umrühren. Dann den Tee langsam trinken, bis die Tassen zu ⅔ geleert sind.
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3.
Das übrige heiße Wasser über die verbliebenen Teeblätter füllen, wieder warten, bis die Teeblätter nach unten gesunken sind, und den restlichen Tee genießen.
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