Rezept Lavendelblütenessig

Lavendel blüten geben einen durchschlagenden Duft ab. Den Essig nur tropfenweise für Salate oder zum Abschmecken von mediterranen Schmorgemüsen verwenden.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

Zutaten

50 ml
helle Essigessenz
200 ml
kalkarmes oder abgekochtes Wasser
1 TL
1 TL

Zubereitung

  1. 1.

    Lavendelblüten nicht waschen, sonst verlieren sie Aroma. Die Dolden in eine Flasche füllen. Essigessenz, Wasser, Zucker und Salz zugeben. An einem dunklen, warmen Platz 4 Wochen ziehen lassen. Durch einen Kaffeefilter seihen, wieder in die Flasche füllen. Dunkel aufbewahrt mindestens 2 Jahre haltbar.

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