Rezept Leber-Crostini
Lecker! Wer Leber mag, könnte diese Crostini täglich essen wollen. Aber öfter als einmal im Monat sollten Innereien besser nicht auf den Tisch kommen.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Nüsse grob hacken. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen, einige zur Seite legen.
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2.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Leber darin am Stück rundum anbraten. Von beiden Seiten salzen und pfeffern und zugedeckt in 5 Min. langsam fertig braten.
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3.
Apfel und Nüsse kurz mitbraten, dabei das restliche Öl und Thymian zugeben. Mit Apfelsaft ablöschen. Alles etwas einkochen lassen.
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4.
Brot toasten. Leber gleichmäßig auf den Broten verteilen, mit dem restlichen Thymian garnieren.
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