Rezept Lebkuchenbällchen

Diese Art, Lebkuchen zu genießen, wird Sie überraschen! Er ist ganz saftig und versteckt sich in einem kleinen, mundgerechtem Bällchen.

Jörn Rynio

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 BACKBLECHE

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Backen Low Fat

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 20 kcal

Zutaten

25 g

Joghurtbutter

1 Msp.

Salz

150 g

Mehl

Eier

450 ml

Magermilch

2 EL

Zucker

1 Pck.

Schokoladenpuddingpulver

25 g

Lebkuchen (ohne Guss)

1 EL

Mandellikör

8 Tropfen

Bittermandel-Aroma

20 g

Zartbitter-Schokolade

Zubereitung

1.

Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. 1/4 l Wasser, Butter und Salz aufkochen. Mehl zugeben und rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst und ein weißer Belag zu sehen ist, beiseite stellen. Teig in eine Schüssel geben, 1 Ei unterrühren. Teig abkühlen lassen, nacheinander die restlichen Eier unterrühren.
2.

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. 75 kleine Häufchen darauf spritzen. Im Ofen (Mitte) 20 Min. backen. Abkühlen lassen, aufschneiden.
3.

Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Lebkuchen fein mahlen. Mit Likör und Mandelaroma unter den Pudding rühren. Pudding in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und die Bällchen füllen. Schokolade hacken. Im Wasserbad schmelzen. In Schlieren auf die Bällchen spritzen.