Rezept Marzipan-Rondons

Name: Marzipan-Rondons
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 200 g Mehl; 80 g kalte Butter; 80 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 300 g Marzipanrohmasse

Süßer Purismus, denn den kleinen runden Keksen mit Marzipangitter sieht man nicht an, dass schon das Naschen eines Krümelchens süchtig machen.

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Rezeptinfos

mehr als 90 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 45 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 45 Stück

1 Ei (Größe M)
200 g Mehl
80 g kalte Butter
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
300 g Marzipanrohmasse
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Zubereitung

Das Ei trennen. Aus Mehl, Butter in kleinen Flöckchen, 60 g Zucker, Eiweiß und Salz rasch einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln, 1 Std. kühlen.
Backofen auf 175° (Umluft 150°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick auswellen, Kreise (5 cm Ø) ausstechen. Marzipan dünn auswellen (die Arbeitsfläche mit übrigem Puderzucker bestreuen) und in etwa 1/2 cm breite Streifen schneiden. Teigkreise mit Eigelb bepinseln, die Marzipanstreifen gitterartig auflegen. Im Ofen (Mitte) 8-10 Min. backen.