Rezept Marzipan-Rondons

Name: Marzipan-Rondons
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 200 g Mehl; 80 g kalte Butter; 80 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 300 g Marzipanrohmasse

Süßer Purismus, denn den kleinen runden Keksen mit Marzipangitter sieht man nicht an, dass schon das Naschen eines Krümelchens süchtig machen.

food art factory

Rezeptinfos

mehr als 90 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 45 Stück

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 45 Stück

1 Ei (Größe M)
200 g Mehl
80 g kalte Butter
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
300 g Marzipanrohmasse

Zubereitung

Das Ei trennen. Aus Mehl, Butter in kleinen Flöckchen, 60 g Zucker, Eiweiß und Salz rasch einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln, 1 Std. kühlen.
Backofen auf 175° (Umluft 150°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick auswellen, Kreise (5 cm Ø) ausstechen. Marzipan dünn auswellen (die Arbeitsfläche mit übrigem Puderzucker bestreuen) und in etwa 1/2 cm breite Streifen schneiden. Teigkreise mit Eigelb bepinseln, die Marzipanstreifen gitterartig auflegen. Im Ofen (Mitte) 8-10 Min. backen.