Rezept Mintkissen

Keks mit Aha-Effekt: Umhüllt von knusprigem Mürbeteig wird ein Pfefferminztaler eingebacken.

Brauner, Michael

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 30 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

1 Teig - 50 Kekse

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 115 kcal

200 g

Mehl

75 g

Zucker

¼ TL Salz

Ei (Größe M)

100 g

kalte Butter

Pfefferminztaler (Pfefferminzfondant, mit Zartbitterschokolade überzogen)

Eigelb

2 EL

Milch

100 g

Zartbitter-Kuvertüre

kleiner Gefrierbeutel

1.

Aus Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter einen Teig kneten. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.

Den Teig zwischen zwei Stück Frischhaltefolie messerrückendick ausrollen und 60 Kreise von 5-6 cm Ø ausstechen. Auf 30 Kreise je 1 Pfefferminztaler legen. Das Eigelb mit der Milch verschlagen, dünn auf den Rand der anderen Kreise pinseln. Jeweils 1 Kreis ohne und 1 mit Pfefferminztaler zusammensetzen und den Rand sehr sorgfältig zusammendrücken. Die Mintkissen im Backofen (Mitte) 12 Min. backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
3.

Die Kuvertüre schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und davon eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Mintkissen mit der Kuvertüre ein Karomuster spritzen. Die Kuvertüre trocknen lassen.