Rezept Mohnnocken mit Aprikosensauce

Name: Mohnnocken mit Aprikosensauce
Prep time: 25 min
Ingredients: Salz; 1 Ei; 1 Eigelb; 10 EL Zucker; 1 TL gemahlene Bourbonvanille; 50 g Weichweizengrieß; 2 EL Mehl; 50 g Mohnsamen; 250 g Magerquark; 350 g Aprikosen; 4 getrocknete Feigen; 6 Walnusshälften

Mit diesen herrlichen Mohnnocken und der fruchtig-nussigen Sauce haben Sie den idealen Abschluss für ein festliches Essen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

415 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

Zubereitung

In einem großen Topf 10 cm hoch Wasser mit 2 TL Salz erhitzen und knapp unter dem Siedepunkt halten. Das Ei und das Eigelb mit 8 EL Zucker, der Vanille und 1 Prise Salz schaumig rühren. Grieß, Mehl, Mohn und Quark unterrühren.
Mit zwei Esslöffeln Nocken formen, diese in das Wasser gleiten lassen und ca. 15 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Inzwischen die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Mit den Feigen fein würfeln. Die Walnüsse grob hacken.
Die Früchte mit 2 EL Zucker und 4 EL Wasser bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 6-8 Min. musig einkochen. Gegen Ende der Garzeit die Walnüsse dazugeben. Die Mohnnocken mit der Fruchtsauce anrichten und servieren.