Rezept Orangen-Chili-Muffins
Der feine Chili-Geschmack gibt den Muffins den letzten Schliff und so besonders saftig werden sie durch den Saft der fruchtigen Orangen.
Mader, Sabine und Schmid, Ulrike
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 12 Stück
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
1 Form - 50 Muffins
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
280 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, Blechmulden fetten. Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Orangen heiß waschen und die Schale fein abreiben, den Saft auspressen (es sollen etwa 150 ml sein).
-
2.
Die Eier mit Crème fraîche, Schmant oder saurer Sahne, Zucker, Orangenschale, Chili und Butter verrühren. Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen und im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Herausnehmen, Muffins mit Saft bepinseln, abkühlen lassen, aus der Form lösen.
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Kommentare zum Rezept
habe ich bei einem Backgang ausprobiert:
Original-Rezept
Original ohne Chili
Original-Rezept mit Schoko-Tropfen
Eigentlich mag ich ja Chili, aber am leckersten war die Muffins OHNE Chili und OHNE Schoko-Tropfen. Allerdings habe ich extrem scharfe Chiliflocken verwendet. Vielleicht gibt es ja doch noch einen Geschmackskick, wenn man etwas mildere nimmt.
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