Rezept Paprika-Mandel-Dip

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Dieser Dip mit frischen, gehäuteten Paprikaschoten passt gut zu Pellkartoffeln.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 35 MIN.
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Das große Familienkochbuch
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 155 kcal

Zutaten

2 Scheiben
Toastbrot
1 EL
Rotweinessig
3 EL
1 TL
edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

  1. 1.

    Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Grill (2. Schiene von oben) 8-12 Min. rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprika mit einem feuchten Tuch abdecken, 10 Min. abkühlen lassen.

  2. 2.

    Inzwischen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch schälen und würfeln. Die Toasts grob zerschneiden.

  3. 3.

    Paprikaschoten häuten und grob würfeln. Mit Mandeln, Chili, Knoblauch, Brot, Essig, Öl und Paprikapulver fein pürieren. Dip mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.

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