Zutaten

2 rote Paprikaschoten

2 EL gehobelte Mandeln

1 frische rote Chili

1 Knoblauchzehe

2 Scheiben Toastbrot

1 EL Rotweinessig

3 EL Olivenöl

1 TL edelsüßes Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Rezept Paprika-Mandel-Dip

Name: Paprika-Mandel-Dip
Prep time: 35 min
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 2 EL gehobelte Mandeln; 1 frische rote Chili; 1 Knoblauchzehe; 2 Scheiben Toastbrot; 1 EL Rotweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer

Dieser Dip mit frischen, gehäuteten Paprikaschoten passt gut zu Pellkartoffeln.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

30 bis 60 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 35 MIN.

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 35 MIN.

2 rote Paprikaschoten
2 EL gehobelte Mandeln
1 frische rote Chili
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Toastbrot
1 EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Grill (2. Schiene von oben) 8-12 Min. rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprika mit einem feuchten Tuch abdecken, 10 Min. abkühlen lassen.
Inzwischen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch schälen und würfeln. Die Toasts grob zerschneiden.
Paprikaschoten häuten und grob würfeln. Mit Mandeln, Chili, Knoblauch, Brot, Essig, Öl und Paprikapulver fein pürieren. Dip mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.