Rezept Pekannusshäufchen

Name: Pekannusshäufchen
Prep time: 50 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 125 g Pekannüsse; 125 g weiche Butter; 60 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 100 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 2 Msp. Kardamom; 200 g Vollmilchkuvertüre; 30 Pekannusshälften

Diese hoch aromatischen Nusshäufchen sind auch fürs Auge ein Genuss.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

130 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 30 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 30 STÜCK

125 g Pekannüsse
125 g weiche Butter
60 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
100 g Mehl
1 Msp. Backpulver
2 Msp. Kardamom
200 g Vollmilchkuvertüre
30 Pekannusshälften

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Pekannüsse mahlen. Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Ei cremig schlagen. Mit dem Knethaken Mehl, Backpulver, Kardamom und Nüsse untermengen.
Teig in Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und walnussgroße Häufchen aufs Blech spritzen. Im Ofen (Mitte) in 10-12 Min. hellbraun backen, abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Auf jedes Plätzchen einen dicken Klecks Kuvertüre geben und 1 Nusshälfte darauf setzen.