Rezept Pfirsichbowle mit Rosenblättern

Name: Pfirsichbowle mit Rosenblättern
Prep time: 25 min
Ingredients: 5 ungespritzte Duftrosen; 1-2 EL Rosenwasser; 4 EL Zucker; 1 Flasche Roséwein (750 ml); 4 weiße Pfirsiche; 1 Bio-Limette; 2 Flaschen Sekt (je 750 ml, gut gekühlt)

Eine raffinierte Bowle mit dem Aroma des Orients. Ansatz und Früchte müssen jeweils 5 Std. im Kühlschrank durchziehen.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

unter 30 min

185 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für 12 Gläser

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 12 Gläser

5 ungespritzte Duftrosen
1-2 EL Rosenwasser
4 EL Zucker
1 Flasche Roséwein (750 ml)
4 weiße Pfirsiche
1 Bio-Limette
2 Flaschen Sekt (je 750 ml, gut gekühlt)

Zubereitung

Die Blütenblätter von 4 Rosen abzupfen und alle unschönen wegwerfen, den Rest vorsichtig in kaltem Wasser waschen, auf ein Küchentuch geben und trocken tupfen. Dann die Blütenblätter mit Rosenwasser, 2 EL Zucker und der Hälfte des Weins verrühren. Den Ansatz zugedeckt 5 Std. in den Kühlschrank stellen, eventuell ab und zu umrühren.
Gleich nachdem der Ansatz fertig ist, Pfirsiche waschen und in dünnen Spalten von den Kernen schneiden. Limette heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den übrigen Wein mit übrigem Zucker verrühren und über die Früchte geben, ebenfalls ca. 5 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Von der übrigen Rose die Blütenblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen. Den Blütenblätteransatz durch ein Sieb in eine Bowlenschüssel oder Glaskaraffe gießen. Pfirsiche samt Wein dazugeben und umrühren, dann mit dem Sekt aufgießen und die Rosenblütenblätter hineingeben.