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Rezept Roastbeef mit Gemüsevinaigrette

Wie, Roastbeef nur mit Meerrettichsauce? Das geht doch besser! Zur Meerrettichvinaigrette gibt es noch jede Menge feiner Gemüsewürfelchen.

Rezeptinfos

unter 30 min
294 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 2 Personen

Zubereitung

  1. In einem Schälchen die Kräuter mit Salz, Pfeffer, Meerrettich, Balsamico, Olivenöl und der Gemüsebrühe kräftig verquirlen.
  2. Das Gemüse waschen, putzen und wenn nötig Kerne entfernen. In winzig kleine Würfel schneiden und in der Vinaigrette wenden. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
  3. Den Roastbeef-Aufschnitt auf Tellern auslegen und die Vinaigrette darüber verteilen.

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