Rezept Rote-Bete-Cremesuppe

Name: Rote-Bete-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 küchenfertige Knollen Rote Bete (eingeschweißt, 270 g); 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Hirseflocken; 200 ml Milch; 2-3 EL saure Sahne; Salz; Pfeffer; 1 Prise gemahlener Kümmel; 1 EL gehackter Dill (TK)

Eine warme Suppe am Abend sättigt auf wunderbar leichte Weise und verspricht einen festen, erholsamen Schlaf.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

365 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

2 küchenfertige Knollen Rote Bete (eingeschweißt, 270 g)
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Hirseflocken
200 ml Milch
2-3 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel
1 EL gehackter Dill (TK)

Zubereitung

Rote Bete grob zerteilen und mit der Brühe und den Flocken aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, alles fein pürieren (Spritzschutz verwenden – Rote Bete macht Flecken). Suppe nochmals erhitzen, Milch und 2 EL saure Sahne einrühren und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Mit 1 EL saurer Sahne und Dill servieren.