Rezept Rotweinbirnen mit Vanilleeis und Zimt

Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Rotwein mit dem Zucker aufkochen. 4 TL Zitronensaft, die Zitronenschale und den Zimt dazugeben. Die Birnen halbieren, schälen und die Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in den Rotwein geben und bei geringer Hitze in 8-10 Min. weich kochen. Herausnehmen und beiseite stellen.

Den Rotwein bei starker Hitze in ca. 10 Min. zu einem leicht dicklichen Sirup einkochen.

Die Birnen in dünne Scheiben schneiden und mit je einer großen Kugel Vanilleeis dekorativ anrichten. Mit dem Weinsirup beträufeln und sofort servieren.