Rezept Rucolasuppe
Rucola schmeckt nicht nur als Salat, sondern auch als Suppe, wie dieses leckere Rezept beweist. Und noch eine Besonderheit: Die Suppe kommt kalt auf den Tisch!
Michael Wissing
Herz
0
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Rezeptinfos
Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kochen für Faule: Einfach, schnell und superlecker!
Zubereitung
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1.
Den Rucola putzen, waschen, trockenschleudern oder mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Gemüsebrühe, Aceto balsamico, Olivenöl, Orangensaft und Joghurt im elektrischen Zerhacker oder im Mixer fein pürieren.
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2.
Mit Salz und 1-2 Prisen Zucker abschmecken und in Gläsern auf Eiswürfel servieren.
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