Rezept Rucolasuppe
Michael Wissing
Rezeptinfos
leicht
Portionsgröße
2
Zutaten
Portionsgröße:
2
- 60 g Rucola
- 100 ml kalte Instant-Gemüsebrühe
- 2 EL Aceto balsamico
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gepressten Orangensaft
- 2 EL Joghurt
- Salz
- 1-2 Prisen Zucker
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Zubereitung
- Den Rucola putzen, waschen, trockenschleudern oder mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Gemüsebrühe, Aceto balsamico, Olivenöl, Orangensaft und Joghurt im elektrischen Zerhacker oder im Mixer fein pürieren.
- Mit Salz und 1-2 Prisen Zucker abschmecken und in Gläsern auf Eiswürfel servieren.