Zutaten

100 g Pistazienkerne

150 g Mehl

50 g gehäutete gemahlene Mandeln

100 g Zucker

2 TL Zimtpulver

1 Prise Salz

1 Eigelb (M)

100 g kalte Butter

Rezept Schnelle Zimt-Pistazien-Rauten

Name: Schnelle Zimt-Pistazien-Rauten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 100 g Pistazienkerne; 150 g Mehl; 50 g gehäutete gemahlene Mandeln; 100 g Zucker; 2 TL Zimtpulver; 1 Prise Salz; 1 Eigelb (M); 100 g kalte Butter

Eine Tasse heiße Schokolade und dazu ein paar zimtige Mürbeteigplätzchen: eintunken, genießen und noch ein Plätzchen nehmen.

Eising Studio

Rezeptinfos

unter 30 min

65 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 40 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 40 Stück

Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Pistazienkerne grob hacken. Mehl, Mandeln, Zucker, Zimtpulver und Salz auf eine Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken, Eigelb hineingeben. Am Rand die Butter in Flöckchen verteilen. Alles mit einer Palette hacken, dann zu einem Mürbeteig verkneten.
Teig auf dem Blech zu einem 4-5 mm dicken Rechteck (ca. 24 x 28 cm) ausrollen. Pistazien daraufstreuen und eindrücken. Im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. backen. Gebäckplatte auf dem Blech abkühlen lassen, in Rauten (ca. 4 x 5 cm) schneiden.