Rezept Schoko-Bananen-Schmarrn

Name: Schoko-Bananen-Schmarrn
Prep time: 40 min
Ingredients: 2 reife Bananen; 50 g Weizenmehl (Type 1050); 1 TL Kakaopulver; 1 Ei; 1-2 TL Zucker; 100 ml Milch; Salz; 1 EL Öl; Puderzucker

Die Kombination Banane plus Schokolade ist für viele unschlagbar. Und für die gibt es auch eine Schmarrn-Variante, die die beiden Lieblingszutaten in einer Pfanne vereint.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

750 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kind und 1 Erwachsenen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kind und 1 Erwachsenen

2 reife Bananen
50 g Weizenmehl (Type 1050)
1 TL Kakaopulver
1 Ei
1-2 TL Zucker
100 ml Milch
Salz
1 EL Öl
Puderzucker

Zubereitung

Bananen zerdrücken. Mehl und Kakao verrühren. Das Ei trennen. Eigelb, Zucker und Milch verrühren. Nach und nach die Mehl-Kakao-Mischung und die Bananen unterrühren. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und behutsam unter den Teig ziehen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingießen und bei schwacher Hitze goldbraun backen (etwa 5 Min.). Wenden, gut anbacken lassen und mit zwei Gabeln zerreißen.
Den Schmarrn backen, bis er gebräunt ist, herausnehmen und warm halten. Die zweite Teighälfte genauso backen. Mit Puderzucker bestäuben.