Rezept Schoko-Espresso-Brownies

Name: Schoko-Espresso-Brownies
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 150 g Vollmilch-Kuvertüre; 4 zimmerwarme Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 125 g weiche Butter; 125 g Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; 50 g Mehl; 2 gestr. EL Instant-Espresso-Pulver; 150 g Zartbitter-Kuvertüre

Ein ganz einfaches, aber super leckeres Rezept für Schokoholics und Freunde des zartherben Aromas der Kaffeebohne.

food art factory

Rezeptinfos

60 bis 90 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 60 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 60 Stück

150 g Vollmilch-Kuvertüre
4 zimmerwarme Eier (Größe M)
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
125 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
50 g Mehl
2 gestr. EL Instant-Espresso-Pulver
150 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

Das tiefe Backblech mit Hilfe von Alufolie auf 20 × 25 cm verkleinern und mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 175° (Umluft 150°) vorheizen. Vollmilch-Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen.
Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen, die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Eischnee, Mandeln, das Mehl und 1 EL Epresso-Pulver locker unterheben. Den Teig gleichmäßig auf das verkleinerte Blech streichen. Im Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen.
Gebäck abkühlen lassen und in 3-4 cm große Würfel schneiden. Zartbitter-Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen, mit dem übrigen Espresso-Pulver verrühren. Brownies mit der Oberfläche in die Kuvertüre tauchen, fest werden lassen.