Rezept Teigschiffchen mit Feta und Basilikum

Name: Teigschiffchen mit Feta und Basilikum
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 200 g Mehl; 1 TL Trockenhefe; Salz; 1/4 TL Kurkumapulver; 2 EL Olivenöl; 1/4 TL Safranfäden; 3 Stängel Basilikum; 1 kleines Ei; 150 g Feta; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Msp. Cayennepfeffer; Backpapier für das Blech

Die Füllung der Schiffchen wird mit Safran gewürzt, dem edelsten und teuersten Gewürz. Kaufen Sie immer nur ganze Fäden, die Sie im Mörser fein zerreiben.

Studio Boyny Photography

Rezeptinfos

mehr als 90 min

320 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

200 g Mehl
1 TL Trockenhefe
Salz
1/4 TL Kurkumapulver
2 EL Olivenöl
1/4 TL Safranfäden
3 Stängel Basilikum
1 kleines Ei
150 g Feta
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Msp. Cayennepfeffer
Backpapier für das Blech

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe, 1/2 TL Salz und Kurkuma mischen. 120 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Öl hineinmischen. Ca. 5 Min. kneten, bis der Teig elastisch ist. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
Safran mit 1 Prise Salz im Mörser fein zerreiben. Basilikum abspülen, trockenschütteln, die Blättchen grob schneiden. Das Ei verquirlen. Feta zerbröckeln, mit Safran, Basilikum und Ei vermischen. Mit Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Teig ausrollen, ca. 20 Kreise (ca. 7 cm Ø) ausstechen, diese zu Ovalen auseinanderziehen. In die Mitte etwas von der Füllung geben. Die Längsseiten um die Füllung hochziehen und die Spitzen zusammendrücken, so dass kleine »Schiffchen« entstehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Ofen (Mitte) in ca. 12 Min. goldbraun backen.