Zutaten

400 g Tomaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Öl

70 g Rosinen

1 TL Curry

1 TL gemahlener Ingwer

1 Prise Salz

1 EL Zucker

2 EL Zitronensaft

Rezept Tomaten-Chutney

Name: Tomaten-Chutney
Prep time: 15 min
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 70 g Rosinen; 1 TL Curry; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 2 EL Zitronensaft

Tomatenchutney, das hört sich gar nicht so exotisch an. Aber mit Rosinen, Ingwer und Curry ergibt sich doch eine überraschende Geschmackskombination.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für 2 Gläser (zu je 1/4 l Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Gläser (zu je 1/4 l Inhalt)

400 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
70 g Rosinen
1 TL Curry
1 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Salz
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Tomaten in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und im Öl glasig braten. Tomaten und Rosinen dazugeben, 20 Minuten leise dünsten lassen. Mit Gewürzen, Salz, Zucker und Zitronensaft 10 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen, verschließen. 1 Woche durchziehen lassen. Gut zu Gegrilltem.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Sehr schöner Rezeptvorschlag

nur heute am 31.3. diesen Rezeptvorschlag, finde ich ist zu früh, den es ist schwer geeignete, ausgereifte Tomaten zu finden um ein Chutney zu machen. Ist das nicht besser ein Rezept für den Sommer wenn Tomaten in besserer Qualtiät angeboten werden? Denn teuere Treibhausware verkneife ich mir, aber dieses Rezept kommt unbedingt auf die To-Do-Liste. Grüße von senftöpfchen.

senftöpfchen schrieb am 31.03.2011 17:38