Rezept Tomaten-Chutney

Name: Tomaten-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 70 g Rosinen; 1 TL Curry; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 2 EL Zitronensaft

Tomatenchutney, das hört sich gar nicht so exotisch an. Aber mit Rosinen, Ingwer und Curry ergibt sich doch eine überraschende Geschmackskombination.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für 2 Gläser (zu je 1/4 l Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Gläser (zu je 1/4 l Inhalt)

400 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
70 g Rosinen
1 TL Curry
1 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Salz
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Tomaten in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und im Öl glasig braten. Tomaten und Rosinen dazugeben, 20 Minuten leise dünsten lassen. Mit Gewürzen, Salz, Zucker und Zitronensaft 10 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen, verschließen. 1 Woche durchziehen lassen. Gut zu Gegrilltem.