Rezept Tomaten mit Schafkäse-Oliven-Füllung

Name: Tomaten mit Schafkäse-Oliven-Füllung
Prep time: 35 min
Ingredients: 4 große Fleischtomaten; 200 g Schafkäse; 1/2 Bund Schnittlauch; 150 g in Öl eingelegte Oliven (ohne Stein); Salz; Pfeffer

Griechenland stand Pate für diese aromatisch Tomatenkreation.

Lutterbeck, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 große Fleischtomaten
200 g Schafkäse
1/2 Bund Schnittlauch
150 g in Öl eingelegte Oliven (ohne Stein)
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und von der gewölbten Seite einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Den Schafkäse klein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Oliven fein würfeln. Mit Schnittlauch, Tomatenwürfeln und Käse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten von innen mit wenig Salz und Pfeffer würzen, mit der Käse-Oliven-Mischung füllen und die Tomatendeckel obenauf setzen. In eine Auflaufform geben und die Tomaten zugedeckt bei 600 Watt 4-6 Min. dünsten.